红薯是能够生吃的。

　　红(hóng)薯为一(yī)类较常(cháng)见的(de)食物，能够生(shēng)吃红薯，但不主张生吃(chī)红薯。生吃红薯不会引起中毒，但生红薯(shǔ)中(zhōng)含有丰厚(hòu)的淀(diàn)粉(fěn)，

　　生红薯中的淀粉(fěn)很难消化、吸收，有或许由(yóu)于消(xiāo)化(huà)不良而出现(xiàn)腹(fù)胀、打嗝。将生红薯(shǔ)做熟，才可让红薯(shǔ)中的淀粉发生变化(huà)，相对更易消化。

　　一起不(bù)主张(zhāng)食用过多生红薯(shǔ)，是由(yóu)于生红薯中含有一种(zhǒng)气化酶，会导致(zhì)食用红薯(shǔ)后(hòu)产气，感觉腹胀难(nán)过。

红(hóng)薯怎样挑(tiāo)才(cái)甜(tián)呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种，分(fēn)别是红心红薯、白心红薯、黄(huáng)心(xīn)红薯和紫(zǐ)心红(hóng)薯。

　　红(hóng)心(xīn)红薯的滋味甜美，口感(gǎn)比较(jiào)脆爽，含糖量十分(fēn)高(gāo)，蒸熟之后香(xiāng)气溢散，口感十分嫩。

　　白心(xīn)红薯淀粉含量(liàng)比较高，口感上糯而(ér)不腻(nì)，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄(huáng)心公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗红薯(shǔ)是(shì)最常见的一(yī)种(zhǒng)，合适蒸(zhēng)食、煮粥(zhōu)、炒菜等各种(zhǒng)办(bàn)法，口感也是十分的清甜爽滑(huá)。

　　紫(zǐ)心红薯(shǔ)口感上不是特(tè)别好，可是(shì)养(yǎng)分(fēn)价值比较高。

　　几种(zhǒng)红薯的口感不(bù)同也比较大，在购买(mǎi)的时分依据自己的(de)需求来挑选就好了。

　　2、看红(hóng)薯的外观(guān)。

　　首要咱们最直(zhí)观能看(kàn)到的便(biàn)是红薯的外观了，在购买红薯(shǔ)的时分，咱们能够先(xiān)看下红薯的外(wài)观，挑(tiāo)选外(wài)形丰满、外(wài)表润滑地进行购买，假(jiǎ)如(rú)红薯外表皮(pí)是高(gāo)低不平(píng)或许有黑点、发(fā)霉或许是(shì)有缺口的就(jiù)别买了(le)，这种有或许是(shì)寄存时刻过久，或许会(huì)有(yǒu)蜕变的问题，假如是外(wài)表特别(bié)粗糙，或许(xǔ)也是寄(jì)存(cún)过久，水(shuǐ)分有些丢失掉了，还(hái)有(yǒu)便(biàn)是(shì)发芽(yá)的必定(dìng)不要购买。

　　3、看红薯的形状(zhuàng)。

　　在挑选红薯的(de)时分，咱们尽量去挑选(xuǎn)两头尖(jiān)，中心粗形状的红薯，这种红薯(shǔ)的口感是比较好的(de)，由于(yú)这(zhè)种红(hóng)薯在成(chéng)长的过(guò)程中(zhōng)养分吸收(shōu)得比较均匀，养分价值(zhí)更好(hǎo)，圆润的(de)红薯看起来比较美观，可是相比较来说，两(liǎng)头(tóu)尖、中心粗(cū)的红薯口感(gǎn)上会更好(hǎo)一些。

　　4、捏一捏红薯(shǔ)。

　　在把看(kàn)好的(de)红薯(shǔ)放进购物袋的时分，能(néng)够随手(shǒu)捏一(yī)下(xià)红薯(shǔ)的头尾处，挑选捏起(qǐ)来比较(jiào)紧实(shí)的，假如是捏起来比较软的话，有或许是(shì)水分(fēn)丢失导致的，就没有那么新(xīn)鲜(xiān)了，所以(yǐ)在挑选捏起来紧实水(shuǐ)分也比较足的。

怎么挑甜红薯

　　1、看红薯的(de)品(pǐn)种。

　　常常买(mǎi)红薯的人(rén)都知道(dào)，一(yī)般红薯(shǔ)会(huì)分(fēn)为(wèi)红心的，还有白(bái)心(xīn)的(de)。

　　红(hóng)心(xīn)红薯的甜度比白(bái)心的(de)口感会高一些，红心的红薯将其烹饪熟透之后(hòu)，里边的色彩出现的是橘黄色。

　　而(ér)白心(xīn)红薯，它的(de)糖分比较低一些。

　　淀(diàn)粉含(hán)量高，所以吃起来就略微面一些(xiē)了。

　　我们假(jiǎ)如分不清(qīng)它是(shì)红心(xīn)红薯仍是白心的红薯，能够(gòu)直接问问摊主就能(néng)够了(le)。

　　2、买两头(tóu)尖、中(zhōng)心粗的红(hóng)薯。

　　在买红薯的时分，不论红(hóng)薯是(shì)白心的，仍是红心的。

　　最好(hǎo)挑选，两头尖(jiān)中心粗的红薯。

　　由于这类的红(hóng)薯被称为(wèi)“公红薯”。

　　一般这类的红薯，它的吸收养分成分比(bǐ)较均匀。

　　做(zuò)熟之后，它的口感也会比较甜美一些。

　　而那些看起来比较圆润的红薯，便是母红薯了。

　　这种红薯的甜度特别低，并且口感也(yě)特(tè)别的差。

　　就(jiù)不主(zhǔ)张我们购(gòu)买啦。

　　3、看红薯的(de)表皮。

　　在买红薯的时分，必(bì)定要挑(tiāo)选外形丰满，并且(qiě)洁净(jìng)润(rùn)滑的红(hóng)薯。

　　这样的(de)红(hóng)薯才好(hǎo)吃。

　　假如红薯的(de)外表皮高低不平，并且有(yǒu)虫(chóng)眼的(de)话(huà)。

　　这(zhè)样的红薯就不主张购买啦(la)。

　　4、摸一下(xià)红薯的外皮。

　　一般买(mǎi)红薯的时分，红薯(shǔ)的外皮都会有带(dài)有一些泥(ní)土(tǔ)。

　　而这些外(wài)面(miàn)的泥土(tǔ)比较枯燥的话，就阐明这(zhè)类的(de)红薯是甜(tián)美的(de)。

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