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关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)汤底需要一天(tiān)一换吗，一元一串(chuàn)的关东煮利润多少

　　是(shì)每天都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都(dōu)会(huì)每(měi)天换(huàn)一次汤底的,在每天早上(shàng)熬制好汤底之后,随着每次客(kè)人点(diǎn)单,水变(biàn)少之后又(yòu)加水,所以汤(tāng)会变(biàn)得越来越淡,所(suǒ)以(yǐ)到了(le)晚上汤会变少,到了下班就帮(bāng)汤(tāng)倒掉,第二天再重新(xīn)煮(zhǔ)一锅汤,所以关东煮大概(gài)是每天一(yī)换,有时候客(kè)人多可(kě)能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实(shí)心(xīn)的，浮力不(bù)够，所(suǒ)以不会浮上水面。

　　但是，当水开(kāi)了以后，我们会看到(dào)关东煮会慢慢(màn)地一个个都浮到了水(shuǐ)面(miàn)上，而且似乎饱满了(le)一些，这又是为什么呢？其实是因为关东煮的浮(fú)力增(zēng)大了(le)。

　　关东煮(zhǔ)明明是实(shí)心的，为什么会增(zēng)加(jiā)浮力呢？其实(shí)，说关东煮(zhǔ)、肉丸是实(shí)心的，只是外表而已。

　　其实，它(tā)里(lǐ)面也是(shì)有水(shuǐ)份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热(rè)度慢慢进(jìn)入到关东(dōng)煮里(lǐ)面以后，会(huì)产(chǎn)生水蒸气，但这气却(què)跑不出来，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮为什么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日(rì)本关东地区的料(liào)理(lǐ)。

　　通常材(cái)料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这(zhè)些材料每一(yī)种都分别放在互不相通(tōng)的铁格子(zi)锅里，用海带木鱼花(huā)熬(áo)制的高汤(tāng)小火慢(màn)煮(zhǔ)，有不同的口味(wèi)。

　　关(guān)东煮源(yuán)自味噌田乐(lè)，用(yòng)水煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又(yòu)被俗称作黑(hēi)轮，这是台语中带有齿音性质的边音导(dǎ张大大到底是什么来头o)致的(de)类化(huà)。

　　台(tái)湾的(de)关(guān)东煮大(dà)部分已(yǐ)不是日本的原始口味，且在放(fàng)置的(de)材料上，也有相当地差异性。

关(guān)东(dōng)煮需要一直煮(zhǔ)吗

　　关(guān)东煮是一个火遍大江南北的小吃，源自日本(běn)关东(dōng)地区，因制作方便、口感(gǎn)鲜美(měi)，后广(guǎng)为流传。

　　很多(duō)人在购买关东煮时，细心一点就(jiù)会(huì)发(fā)现(xiàn)，关东煮(zhǔ)铁格子里的(de)食材其(qí)实(shí)一直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在(zài)于(yú)它(tā)的(de)汤底，但食材(cái)即(jí)使煮(zhǔ)熟(shú)了也不一定入味了，所以(yǐ)关(guān)东煮在(zài)煮熟后还一(yī)直开(kāi)着小火(huǒ)煮，就是(shì)为了让食材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直(zhí)开小(xiǎo)火煮还可以保温，以免食物(wù)都冷掉(diào)了(le)，口感(gǎn)也不如(rú)之(zhī)前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸(wán)是空心的，里面有水份和间隙(xì)，当水的热度慢慢进(jìn)入到关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变成了一(张大大到底是什么来头yī)个小(xiǎo)小的浮球，就(jiù)会浮到水面上。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称柴(chái)鱼(yú)高汤(tāng)，是一种(zhǒng)风味独(dú)特、营养丰富(fù)、操作(zuò)方便的冲煮汤料(liào)，深受广大餐(cān)饮(yǐn)业主及家庭(tíng)主妇的喜(xǐ)爱，能帮您做出鲜美可口具有独特(tè)海鲜风味(wèi)的菜肴。

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