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忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热(rè)度(dù)逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相关概念股(gǔ)出现异动，如得利(lì)斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投资者互动(dòng)平台，也有不少上(shàng)市公司被(bèi)投资者问(wèn)及(jí)相关问题，现在(zài)，券商分析师(shī)们也开始动起来，实(shí)地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品(pǐn)团队团队(duì)发布(bù)了《淄(zī)博(bó)烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的(de)核心观(guān)点如下(xià)：本周我们调研(yán)了淄(zī)博烧烤的大体情(qíng)况(kuàng)：随着线下(xià)消费(fèi)场景的复(fù)苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购(gòu)物/旅(lǚ)游客流屡创新高(gāo)，目前(qián)淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满(mǎn)，订单(dān)量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居(jū)多(duō)，也有部(bù)分食客(kè)自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居民反(fǎn)映，淄博地(dì)区烧烤消(xiāo)费佐餐(cān)以青啤(pí)居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客(kè)饮用量不定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的(de)到来(lái)，叠加(jiā)2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在内(nèi)的啤(pí)酒消(xiāo)费动销有望加速(sù)。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸(xī)引周边(biān)地(dì)区大学生组团前来体验，后随着社(shè)交媒体广(guǎng)泛传播(bō)，游(yóu)客(kè)络绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其(qí)是淄博地区特有的(de)“方桌火(huǒ)炉(lú)小马扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费者来说是全新的(de)体验，在线下消费场景复苏的(de)背景下吸(xī)引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营(yíng)业时间以及(jí)就(jiù)餐(cān)流程(chéng)，该团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的(de)差异主要体现在(zài)肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除(chú)了(le)选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其(qí)他小店(diàn)（如社(shè)区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车(chē)半个(gè)多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同(tóng)，金岭镇(zhèn)主要使用(yòng)长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年(nián)的牧羊村总店为例(lì)，其单店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的(de)名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形(xíng)成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”

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　　对于淄博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的(de)消(xiāo)费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的大学(xué)生群体往往选择(zé)工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来看包括但不(bù)限(xiàn)于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流(liú)量较大的地方也(yě)有不(bù)少主播过来探(tàn)店，淄博市(shì)政府出动(dòng)了大量工作人员监督(dū)规范其(qí)行为，整体(tǐ)上网红(hóng)直播并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧(shāo)烤的带动下，淄博的八(bā)大局街区(qū)、各个(gè)景点(diǎn)/商(shāng)圈(quān)客(kè)流(liú)量都有(yǒu)了(le)明显提(tí)升。