怎样分辩冻豆腐好(hǎo)坏(huài)啊

　　1、气味：优质冻(dòng)豆腐闻起来有浓浓的豆香(xiāng)味(wèi)，残次(cì)的则无豆(dòu)香味，乃至(zhì)会(huì)有(yǒu)一(yī)股淡淡(dàn)的(de)腥味或(huò)者是有化学剂的(de)滋(zī)味。

　　2、色(sè)彩：优质冻豆腐的色彩是略带点微黄或(huò)淡(dàn)黄，有光泽(zé)。

　　残次(cì)冻(dòng)豆腐则是无外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏光泽，过白(bái)，偏白，有或许(xǔ)添加(jiā)了(le)漂白(bái)剂(jì)。

　　还有的冻豆腐为是灰色(sè)或深黄色的，所以(yǐ)不要购(gòu)买色(sè)彩不正的冻(dòng)豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒(hé)装(zhuāng)冻豆(dòu)腐，看起(qǐ)来(lái)较为平(píng)坦、没有气泡、挤不出水，用手摇(yáo)晃(huǎng)时没(méi)有(yǒu)摇晃(huǎng)感，有必(bì)定的(de)硬度和弹性。

　　而(ér)残次(cì)的冻豆腐没有弹性和硬度，易烂易碎，用手(shǒu)挤一(yī)下就(jiù)出水，捧在手里(lǐ)乱晃(huǎng)。

　　4、质地：好(hǎo)的冻豆(dòu)腐细嫩柔软，“一清二白，清(qīng)清白白，不参假(jiǎ)”没有杂(zá)质(zhì)的存在，而(ér)残次冻豆腐外表粗糙，用刀切一(yī)下切面看起来毛(máo)毛糙(cāo)糙的，乃(nǎi)至冻豆腐会有塌下去的感觉。

　　5、品味：优质(zhì)的冻豆腐尝(cháng)起来有劲道感(gǎn)，豆(dòu)香味(wèi)。

　　残次的(de)冻豆腐叫起来像嚼面粉相同。

冻豆腐怎样选择才(cái)好吃

　　1、用老(lǎo)豆腐做成的冻豆腐(fǔ)是(shì)最好的(de)，放在冰(bīng)箱里制成(chéng)的(de)冻豆腐口感(gǎn)不(bù)错，但仅有(yǒu)的缺(quē)陷便(biàn)是会(huì)吸收冰箱的异味，所以北(běi)方冬(dōng)季(jì)里放在室外天然(rán)冰冻的冻豆腐(fǔ)是(shì)最好吃的。

　　选择冻豆腐时，要调(diào)查它的色彩，白(bái)色或(huò)乳白色为佳(jiā)，假如呈现发黄(huáng)、发(fā)紫时就不要(yào)选购。

　　别(bié)的，要闻(wén)一下它的滋味，假如呈现(xiàn)发(fā)酸，证明(míng)该冻豆(dòu)腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以(yǐ)下的冰箱里(lǐ)能够保存3天(tiān)。

　　在烹饪冻豆腐前，先把(bǎ)冻豆腐放在温暖处冻结，然后用手(shǒu)把里边的水挤出(chū)来，然(rán)后在把冻(dòng)豆腐放进清水中，捞出来之后再挤水出来，这样(yàng)就(jiù)能(néng)够去除冻豆腐的苦味，吃起来更甘旨。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏