水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感(gǎn)会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两吴亦凡现在在哪里关着鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、吴亦凡现在在哪里关着香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气吴亦凡现在在哪里关着(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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