淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀(diàn)粉给(gěi)菜(cài)勾(gōu)芡的，结果头发剪了后悔了大概多久能长回来，3天头发长10厘米秘诀没想(xiǎng)到(dào)这个淀(diàn)粉水竟然(rán)调稀了这是水(shuǐ)放多的(de)原因(yīn)吗(ma)，为(wèi)什(shén)么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和(hé)水的比例会是多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀(jué)

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变(biàn)稀

　　1、时(shí)间太久的原因(yīn)。

　　因(yīn)为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需(xū)要不停的搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的(de)话，淀(diàn)粉就会沉(chén)淀(diàn)到水(shuǐ)底，导致水跟(gēn)淀(diàn)粉分离，因此(cǐ)就会变(biàn)稀(xī)。

　　2、温度(dù)降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变(biàn)稀(xī)。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的汁粘头发剪了后悔了大概多久能长回来，3天头发长10厘米秘诀(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各种调味汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其(qí)比例也可根据菜(cài)肴水(shuǐ)分多(duō)少适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡可以用面粉(fěn)吗(ma)

　　在勾芡的时候不能(néng)用面(miàn)粉(fěn)代替,面(miàn)粉和(hé)淀粉(fěn)适(shì)量中(zhōng)不同的东西,使用面粉(fěn)的话(huà)是达不到淀粉的效果的,若是使用的话(huà)不能(néng)让菜(cài)肴口感得到提(tí)升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般(bān)来(lái)说的(de)话等所有东西都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然(rán)后(hòu)慢慢的放在(zài)锅里(lǐ)就可以(yǐ)了。

　　当然也(yě)可(kě)以在快(kuài)熟的时候弄。

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