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见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通(tōng)常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会(huì)自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵(fū)化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于零(líng)度，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温(wēn)度(dù)低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质(zhì)质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质(z见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语hì)蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性(xìng)和(hé)一系列理化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空间结(jié)构和疏(shū)水性的变化，见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语凝胶性和(hé)保水性的(de)降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白(bái)质分(fēn)子聚合(hé)，也就不能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分(fēn)可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较真(zhēn)儿(ér)的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼(yú)在(zài)暂养过程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等(děng)因素影响，也(yě)会出现(xiàn)品(pǐn)质的下(xià)降，一样有一定的营养损失(shī)。