灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什(shén)么(me)，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白(bái)点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的(de)时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改变。所以能(néng)够较(jiào)快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐(yán)拌匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入全(quán)部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的(de)香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后(hòu)，也容(róng)易(yì)滋生(shēng)大量(liàng)的细(xì)菌(jūn)和(hé)病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康(kāng)造成危(wēi)害(hài)，一般(bān)这(zhè)种香肠(cháng)除了发(fā)白以外(wài)，还会带(dài)有较重的(de)腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发白(bái)但并没(méi)有异味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表(biǎo)面盐(yán)积(jī)余(yú)的现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析(xī)出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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