柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果(guǒ)酒味(wèi)比(bǐ)较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较(jiào)重，而且味道也(yě)有些变了就(jiù)不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不(bù)能吃了呢(ne)

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化合(hé)物长(zhǎng)期放置的过程中在(zài)发(fā)酵菌(jūn)的(de)无氧呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒精(jīng)。

柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的程度才能判断能(néng)不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很淡(dàn)，并(bìng)且(qiě)打开之(zhī)后(hòu)，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这种柿(shì)饼还(hái)是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的时候也有(yǒu)很重的酒味，那么这(zhè)种柿饼就不建议(yì)再食(shí)用(yòng)了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物，因此在长期放置(zhì)的过程中，碳钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量(tàn)水化合物会在(zài)发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一(yī)段时间，待酒味消失之后(hòu)就可(kě)以(yǐ)正(zhèng)常食用了，不会影响(xiǎng)身体健(jiàn)康。

　　柿饼(bǐng)中含有大(dà)量的碳水化合物，具有抑(yì)制细(xì)菌增(zēng)长的作用(yòng)，再加上(shàng)冷冻室的温度很低(dī)，因此可以(yǐ)抑制细菌(jūn)的(de)滋(zī)生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-柿饼

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