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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可(kě)高于六(liù)十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒ殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字u)种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小(xiǎo殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打也(yě)可(kě)以垫点(d殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字iǎn)冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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