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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是前肖是指哪几个生肖(shì)现代精加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天(tiān)然健(jiàn)康(kāng)地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有限公司 )前肖是指哪几个生肖

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)前肖是指哪几个生肖有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加(jiā)入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透(tòu)可(kě)食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及(jí)十(shí)二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素的(de)吸收(shōu)。

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