质量好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外(wài)质(zhì)量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品(pǐn)享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食(shí)品为(wèi)主(zhǔ)导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系(xì)列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导ght: 24px;'>幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元(yuán)素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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