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im医学上是什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方(fāng)有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥(zào)的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷(kuài)子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年(niim医学上是什么意思án)比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如意、大(dà)吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的(de)是注意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市(shì)场上买的(de)糯(nuò)米粉大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣等。