落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这(zhè)不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得(dé)到(dào)推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾(gù)客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户(hù)扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会分压公式是什么，分压公式是什么意思获(huò)取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可以接分压公式是什么，分压公式是什么意思(jiē)入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息的(de)获(huò)取和(hé)使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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