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葡萄能够解酒吗(ma)

　　葡(pú)萄是能够解酒(jiǔ)的(de)。

　　葡(pú)萄具有必定的(de)解酒成(chéng)效，但效(xiào)果(guǒ)非常有(yǒu)限(xiàn)。葡萄中酒石酸含量(liàng)比较丰富，能够加速乙醇的代谢(xiè)，减轻酒后的不(bù)适症状(zhuàng)，但仅限于(yú)少数喝(hē)酒(jiǔ)后解酒，若(ruò)患者醉酒症状较重，主张及时前往医(yī)院就(jiù)诊。

　　酒精(jīng)的主要成分是乙醇，在人(rén)体(tǐ)中会被代谢产生乙醛，假如喝酒(jiǔ)过量(liàng)或许是代谢受阻(zǔ)，乙醛会在体内堆积起来，

　　导致呈现各种(zhǒng)醉酒症状，如头痛、头晕、烦躁、心悸。关于少数(shù)喝(hē)酒(jiǔ)、症状较轻的患者(zhě)，可适量吃葡萄以缓解症状。但关于许多(duō)喝酒、症(zhèng)状较重乃至是酒精中毒的患者，吃葡萄不具有医治效果。

葡萄(táo)怎样(yàng)挑又甜(tián)又脆好吃的(de)

　　1、看白(bái)霜。

　　新鲜葡萄表皮有一层天然构成的白霜，对(duì)人体(tǐ)无害，越白越厚阐明葡萄是套着袋子(zi)老练起来的，没有触摸农药，比较安全。

　　2、看外观。

　　葡萄(táo)巨细均匀(yún)，果粒颗颗丰(fēng)满，没有干瘦和青(qīng)色的(de)果粒。

　　假(jiǎ)假如(rú)梗干燥、发(fā)霉，果粒外表黏(nián)湿，果皮是(shì)青棕色的或许黑棕(zōng)色的，果皮外表(b吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别iǎo)很(hěn)皱，阐明这串葡(pú)萄质(zhì)量欠好。

　　3、看(kàn)色泽。

　　一般老(lǎo)练的葡萄(táo)，色彩比较深(shēn)、比(bǐ)较艳丽，闻起(qǐ)来有果香。

　　比方无核白(bái)是青色、玫瑰香和黑鸡(jī)心是黑紫(zǐ)色、龙眼是琥(hǔ)珀色、马(mǎ)奶是(shì)黄白色等，色(sè)泽越挨(āi)近这几种色彩，标明(míng)这串葡萄的老练度越好。

　　4、摸果梗。

　　新(xīn)鲜的葡(pú)萄果梗(gěng)健壮，果梗(gěng)与果粒衔接(jiē)的比较松懈(xiè)，阐(chǎn)明承受的光照比较充沛，甜度高(gāo)。

　　寄存时刻长、不新鲜的(de)葡萄用手提起来果粒会掉，不健壮。

　　5、尝滋味。

　　试吃(chī)的时分，选择(zé)一(yī)串葡萄最下面的那颗(kē)，由于光照差、老练(liàn)度欠好，最下面那颗的(de)滋味比(bǐ)较淡(dàn)，假如吃起来很甜，则标明整(zhěng)串葡(pú)萄(táo)都很甜。

怎样(yàng)选择葡萄，什么样的(de)葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观新(xīn)鲜，巨细均(jūn)匀、规整，枝梗新鲜结实，颗粒丰满，外有白(bái)霜的，一般比较好。

　　别的，葡(pú)萄(táo)用手悄(qiāo)悄(qiāo)提起时，假如(rú)葡萄纷繁(fán)掉落，阐明(míng)葡萄不(bù)行新(xīn)鲜。

　　（2）辨色彩(cǎi)。

　　一般老练(liàn)度适中的葡萄色彩较深、较艳丽(lì)，如巨峰、夏黑(hēi)葡萄为黑(hēi)紫色，佳人指葡萄为鲜红色等(děng)。

　　（3）闻(wén)果(guǒ)香。

　　果汁(zhī)多而浓，味甜，有香气(qì)，便是好葡(pú)萄(táo)。

　　与此(cǐ)相(xiāng)反，欠好(hǎo)的(de)葡萄往往带有酸味。

　　（4）品口味。

　　葡萄好欠好与(yǔ)老(lǎo)练度(dù)有(yǒu)关(guān)，一串(chuàn)葡萄中最下面(miàn)的一颗往往由于光照程(chéng)度最差(chà)，老(lǎo)练度欠安(ān)。

　　所(suǒ)以在(zài)一般(bān)状况下，最下面那颗是最不甜(tián)的。

　　选购时，就试吃最下面那(nà)颗。

　　健康(kāng)小贴士(shì)

　　鲜(xiān)榨蔬菜(cài)汁维(wéi)生素C丢失多许多(duō)人(rén)信任，自己制造(zào)的鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁是最健康的。

　　由于彻(chè)底不加热(rè)，其(qí)间的维生(shēng)素能最大极(jí)限地保(bǎo)存下来，还(hái)能排毒(dú)，能抗癌(ái)，能(néng)美(měi)容。

　　乃至有(yǒu)人用鲜榨果蔬汁代替(tì)水炒菜(cài)和(hé)煮(zhǔ)菜。

　　为(wèi)查验这(zhè)种观念的真实性，专家对新鲜蔬菜(cài)榨汁后，营养素(sù)保存(cún)的状况进行了测定。

　　以最简单丢失的维生素C为目(mù)标，选用最(zuì)常用(yòng)来制造(zào)蔬菜汁的(de)西红(hóng)柿和黄瓜为实验目标，用(yòng)榨汁机(jī)榨汁，进(jìn)行测定(dìng)。

　　实验数(shù)据标明，西红柿、黄(huáng)瓜等蔬菜直(zhí)接榨汁(zhī)之后，维生(shēng)素C的丢失率高达80%以上。

　　而数(shù)据显现(xiàn)，炒(chǎo)青菜的维生素C丢失(shī)率只要(yào)30%～50%，炒青椒只要20%左(zuǒ)右，而(ér)炒西红(hóng)柿(shì)则低于10%。

　　成果显(xiǎn)现，鲜榨蔬菜汁的维生素C丢失率，乃至比炒(chǎo)青菜更大(dà)。

　　一同，榨汁之后(hòu)，还(hái)会有一个显着(zhe)的改变(biàn)：果蔬(shū)汁的色彩逐突(tū)变(biàn)深。

　　在这个过程中，果蔬的(de)抗氧化才能会(huì)逐步下降(jiàng)。

　　这是由(yóu)于果蔬(shū)中都(dōu)存在维生素C氧化酶、酚(fēn)氧化酶等许(xǔ)多氧化酶类，它们(men)在细胞中素日茕(qióng)居一(yī)室，不好维生(shēng)素C、多酚类(lèi)物质(zhì)等抗(kàng)氧(yǎng)化成分碰头。

　　一旦扔进果蔬(shū)榨汁机，细(xì)胞(bāo)被绞碎损坏，这些成分(fēn)就会混在(zài)一同(tóng)，产生(shēng)反响。

　　酶的催化反响非常敏捷(jié)，只需瞬间吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别，维生素C就会许多丢失(shī)，有保健效果的(de)多(duō)酚(fēn)类物质也会被敏捷损坏。

　　假如(rú)在(zài)榨果汁时去掉渣子，还会丢失许多膳(shàn)食纤维(wéi)。

　　如榨菠萝汁时，去掉果(guǒ)渣会(huì)丢失90%以上(shàng)的纤维。

　　专(zhuān)家主张：生(shēng)果和蔬(shū)菜在制造鲜榨汁之后，维(wéi)生素C和其他抗氧化物质会(huì)有很大的丢失。

　　因(yīn)而，吃饭(fàn)的时分不吃青菜(cài)，而用克己鲜榨果蔬汁(zhī)来代替(tì)的(de)办法是过(guò)错(cuò)的。

　　主张每(měi)天要(yào)吃两盘少(shǎo)油烹(pēng)调的熟蔬菜，在此之外，能够再加两(liǎng)杯鲜榨果(guǒ)蔬汁。

　　在家庭克己鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬汁之前，最好用沸水短时快(kuài)速(sù)焯烫一下之后再榨(zhà)汁，能灭活一(yī)些酶类，削减营(yíng)养物质的丢(diū)失。

　　必定(dìng)要现榨现喝(hē)，削减抗氧化物质氧化(huà)分化的时刻(kè)。

　　滤去的(de)果(guǒ)渣应尽量使用，能够加一点蜂(fēng)蜜和柠(níng)檬汁调味，做成高纤(xiān)维小甜(tián)食，滋味(wèi)其实很不错。

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