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鹅(é)蛋(dàn)是(shì)发物吗(ma)

  是(shì)的,鹅蛋是(shì)发物的。

  发物主要是(shì)指(zhǐ)能诱发或是加重某(mǒu)种疾病症状的食物,鹅蛋是发物(wù),主要是鹅(é)蛋当中(zhōng)富含的蛋白对(duì)人体(tǐ)是属(shǔ)于一种异体蛋白,它可在人体内构成一种过(guò)敏原,

  导致人(rén)体疾(jí)病的加重或是身体(tǐ)某种旧病(bìng)宿疾的复发(fā),且部分患者(zhě)可能(néng)还会出现过敏(mǐn)症状。

  食用鹅蛋的(de)时候要(yào)注(zhù)意食用禁忌问题,一些(xiē)患有皮肤疮(chuāng)疡(yáng)肿(zhǒng)毒、淋(lín)巴(bā)结核(hé)或是(shì)肿(zhǒng)瘤疾病、脾胃虚(xū)弱、舌(shé)苔厚腻的人群(qún)是不建(jiàn)议食用(yòng)鹅蛋的,

  易导致(zhì)身(shēn)体不适,且鹅(é)蛋性(xìng)温,食用之后很容(róng)易导(dǎo)致(zhì)人体内的燥热之气的加(jiā)重,尤其是本(běn)身就是热性体质的(de)人(rén)群(qún),也(yě)不建议食用鹅蛋,易导(dǎo)致口腔(qiāng)溃疡,大便干(gàn)燥(zào),消化不良,腹胀等不适症状(zhuàng)。

  鹅蛋当中的(de)蛋白质、脂肪、胆(dǎn)固醇的含量是比较高的,身体(tǐ)肥(féi)胖的人群也不建议食用鹅蛋,以加重身体脂肪含(hán)量导致肥胖情况不能被缓解,

  本身有腹泻、肠胃虚弱的人群也不建(jiàn)议食用(yòng)鹅蛋,易(yì)加重腹泻的的症状,且(qiě)鹅蛋的食(shí)用(yòng)量也要(yào)注意,主(zhǔ)要(yào)是一(yī)次摄入(rù)过多的鹅蛋(dàn)会导致患者肠胃负担的加(jiā)重(zhòng)且很难(nán)被人体(tǐ)消(xiāo)化吸收(shōu),一(yī)般(bān)一天食用1到2颗鹅(é)蛋(dàn)即可(kě)。

  但若(ruò)鹅蛋的(de)食用量合适,且个人体(tǐ)质也(yě)健康正常的人群食用(yòng)鹅蛋之后是可以起到补益身体的作用的,主(zhǔ)要是鹅蛋当(dāng)中的铁、磷、维生(shēng)素A、D、核黄素和硫胺素等营养物质含(hán)量丰富,对人(rén)体健(jiàn)康是(shì)有益的。

新鲜鹅(é)蛋如何(hé)保鲜存(cún)放(fàng)时间长(zhǎng)

  1、石(shí)灰水贮藏(cáng)法:取0.5千克(kè)生(shēng)石灰加25千克清水充(chōng)分搅拌,经(jīng)2天(tiān)的静置沉淀(diàn)后(hòu),取上面的(de)清液倒入(rù)缸内,然后将挑(tiāo)选好(hǎo)的新鲜鹅蛋放人(rén)缸内浸泡,盖上缸(gāng)盖,周围温度保持在(zài)25℃以下,最好是(shì)10℃-15℃,采用此法一般可保存3-4个月。

  2、简易贮藏法:在容器中添加填充物,如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等(děng),进行新鲜鹅蛋贮藏。

  3、淡(dàn)盐(yán)水贮(zhù)藏法:清水(shuǐ)5千(qiān)克、食盐35克,经(jīng)煮(zhǔ)沸搅拌,取出晾凉,将新鲜(xiān)鹅蛋放入容器(qì)内,再将配好的盐水灌入,直至盐水(shuǐ)高出蛋(dàn)面3-4厘米。

鹅蛋怎么保存 鹅(é)蛋存放方(fāng)法

  鹅(é)蛋在保存上面其实有很多要注意的点(diǎn),比较常见(jiàn)的储(chǔ)存(cún)方法有冷藏法,石灰水储藏法和淡盐水储藏法,这几种方法对(duì)于保存鹅蛋来(lái)说效(xiào)果都是比较好的。

   鹅蛋怎么保存

   1、冷藏法:将检验合(hé)格(gé)的鲜蛋(dàn),保存在温(wēn)度为1℃-2℃的(de)冷库内,在这样的温度下,胚(pēi)胎(tāi)停折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗止发(fā)育,蛋内的微生物和酶的活动受到抑制(zhì),保鲜的目的自然就达成了(le)。

  

   2、石灰水贮藏法:取0.5千克(kè)生(shēng)石灰加25千克清水充分搅拌,经2天的静置沉淀(diàn)后,取(qǔ)上面的清液倒入缸内,然(rán)后将挑选好(hǎo)的蛋放人缸内浸(jìn)泡(pào),盖(gài)上缸盖,周(zhōu)围(wéi)温(wēn)度(dù)保持在25℃以下,最好是10℃一15℃,采用此法(fǎ)一般可保存3-4个(gè)月。

  

   3、简易贮(zhù)藏(cáng)法(fǎ):在(zài)容器(qì)中添加填充物,如谷糠、锯(jù)末、谷(gǔ)物、豆类(lèi)、植物灰等,进行(xíng)鲜(xiān)蛋贮藏。

  

   4、淡盐水贮藏法:清水5千克、食(shí)盐35克,经煮沸搅拌,取出晾凉(liáng),将蛋放入容器内(nèi),再将配好的盐水灌入,直至盐水高出蛋面3-4厘米。

  鹅蛋存放小技巧(qiǎo)

   1放在通风(fēng)处,不要(yào)水洗,有(yǒu)污物(wù)的(de)蛋可以先用温(wēn)水浸过的半湿毛巾擦一遍,然(rán)后大头朝上小(xiǎo)头朝下(xià),竖着放(fàng)在冰箱里,能(néng)保鲜(xiān)较(jiào)长时间。

  

   2在蛋(dàn)的表(biǎo)面(miàn)均匀地涂(tú)上一层食用油,或用保鲜膜包裹(guǒ)后放(fàng)入冰箱,都可防(fáng)止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入(rù)蛋(dàn)内。

  鹅蛋营养成分(fēn)

   1鹅蛋(dàn)中含有(yǒu)多(duō)种蛋白质,最(zuì)多和最主要的是蛋白中的(de)卵白蛋白(bái)和(hé)蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋(dàn)白质中富(fù)有人体所(suǒ)必须(xū)的(de)各(gè)种氨基酸,是完全蛋白质,易于(yú)人(rén)体消(xiāo)化吸(xī)收(shōu);

  

   2鹅(é)蛋中的脂肪绝(jué)大部分集中在蛋黄内,含(hán)有(yǒu)较多(duō)的(de)磷脂(zhī),其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经(jīng)组织的发育有重大作(zuò)用;

  

   3鹅蛋中的(de)矿物质主(zhǔ)要含于蛋黄(huáng)内,铁、磷(lín)和钙含量(liàng)较(jiào)多,也(yě)容易被人体吸收利(lì)用;

  

   4鹅蛋中的维生素也(yě)很丰富,蛋黄(huáng)中(zhōng)有丰富的维(wéi)生素(sù)A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋(dàn)白中的维生素以核(hé)黄(huáng)素(sù)和尼克酸居多,这些维生素(sù)也(yě)是人(rén)体所必须(xū)的维生素。

  鹅蛋的做法大全(quán)

   一、水煮鹅蛋

  

   材料:鹅(é)蛋1粒、水半锅、半小匙盐

  

   做法:

  

   1、盐放入(rù)水中(zhōng),煮滚,水沸腾后,将(jiāng)蛋(dàn)用勺子放入水中煮。

  

   2、煮三(sān)分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半(bàn)熟。

  六分钟,蛋白凝(níng)固,蛋黄(huáng)半熟。

  十分钟,蛋(dàn)全(quán)熟。

  

   二(èr)、鹅蛋(dàn)炒牛肉

  

   材料:牛肉、酒(jiǔ)、香油、胡椒、生粉、生抽、小苏打(dǎ)、鹅(é)蛋、葱、盐、鱼露

  

   做法(fǎ):

  

   1、牛肉(ròu)半斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟。

  如果早上买来晚上吃(chī)也可以切(qiè)好腌冰箱冷(lěng)藏。

  建议你最(zuì)好在(zài)炒前加点小苏(sū)打(dǎ)。

  可以让牛(niú)肉更鲜嫩,切记不能过(guò)量(liàng)。

  

   2、鹅蛋一(yī)个,打散加盐(yán)调匀后加(jiā)点葱花(huā)拌匀。

  

   3、油锅(guō)烧热。

  下油,油有点温度时(shí)下牛肉。

  (温(wēn)油下锅能让(ràng)肉类(lèi)嫩滑)。

  

   4、炒到(dào)牛肉半熟时倒(dào)入蛋(dàn)液翻炒。

  如果你喜(xǐ)欢鱼露味道可(kě)加(jiā)点鱼(yú)露。

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