老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素(sù)、矿(kuàng)物质(zhì)、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议(yì)控制(zhì)摄(shè)入量(liàng)，以免造(zào)成胃肠道不适，日(rì)常适量(liàng)生(shēng)吃南瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便(biàn)秘发生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的(de)颜(yán)色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的(de)两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜(yán)色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南瓜(guā)的形状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑(bān)纹线的(de)。

　　不管什么形(xíng)状的南(nán)瓜(guā)，在挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口(kǒ区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点u)感(gǎn)，这是南瓜(guā)抵(dǐ)制虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找(zhǎo)老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一(yī)下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟(shú)度(dù)就(jiù)没那(nà)么好了(le)。

如何挑(tiāo)选甜南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发(fā)黑的是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟后有一种清(qīng)香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种菜瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如果南瓜(guā)皮一掐(qiā)就(jiù)破(pò)，就证(zhèng)明成(chéng)熟度不够(gòu)。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高(gāo)的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的维生素A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮(pí)组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从(cóng)中医的角度认(rèn)为：有补中益(yì)气(qì)、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的(de)人增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素(sù)的分泌(mì);南(nán)瓜(guā)中(zhōng)的果胶可推迟食物排空(kōng)、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质(zhì)钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃(chī)些用南(nán)瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到(dào)好南瓜

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