落(luò)座(zuò)、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到(dào)，“必须(xū)使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在(zài)生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出(chū)错，效率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些(xiē)数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客(kè)画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会(huì)获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅(tīng)的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业(yè)务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过(guò)设(shè)置获取顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的(de)流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的(de)钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到(dào)个(gè)人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求(qiú)，提(tí)供优良的服(fú)务(wù)，应是餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的(de)抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦(yì)违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户(hù)。

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