酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介当中的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提(tí)高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化(huà)有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高(gāo)时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加(jiā)工(gōng)，因此才(cái)会有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的味杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带(dài)来(lái)不(bù)利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸(suān)笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多的(de)，可以(yǐ)放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后(hòu)，加入香(xiāng)葱(cōng)段(duàn)翻炒(chǎo)几下(xià)即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介)切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油(yóu)，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及(jí)一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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