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酒店管理专业是学(xué)些什么的,酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么内(nèi)容

  三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达(dá)800家,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是全(quán)球(qiú)十大(dà)热门行业之一,高级(jí)酒店管理人才(cái)在全(quán)球都是一(yī)直很紧缺的,近年来,在国际人才市场上(shàng),酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面。

  随着2008北京(jīng)奥运会,2010上海世博会和越来越多的国际大型活动(dòng)将在中国举(jǔ)行,中国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日益增大,所以你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯愁。

  预计(jì)到2010年,高级酒店管理人才(cái)将成为职场上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

  国(guó)内(nèi)酒店从业(yè)人员,以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

  酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年薪职业(yè)中排名(míng)第六。

  酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海服务产(chǎn)业的支柱。

  目前(qián),全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店,酒(jiǔ)店行(xíng)业在不断扩充,对人才的需求也不断增加(jiā),每年都(dōu)需要(yào)数以千计(jì)的国(guó)际化(huà)酒店管(guǎn)理人(rén)才。

  三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

   一(yī)、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基(jī)本(běn)路线,适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的,德智体美(měi)等全面发展的中等职业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

  要(yào)求(qiú)学(xué)生掌握经济管(guǎn)理基础理论,酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅(lǚ)游基础(chǔ)知识,具备酒店基本(běn)管理与服务能(néng)力(lì)。

  学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作。

   本专业注(zhù)重(zhòng)学生(shēng)综合素质的(de)培养,主要(yào)学习经济(jì)管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

  本(běn)专业(yè)突出技(jì)能培训,学生(shēng)在学(xué)习期间(jiān),将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多(duō)方(fāng)面的技能训练(liàn)。

   二、主(zhǔ)要(yào)课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅(tīng)客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管(guǎn)理。

   三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协作精神;

   2、具有较好的(de)专业基础知(zhī)识和(hé)自(zì)学能(néng)力、进(jìn)取创(chuàng)新意识(shí);

   3、掌握现代服务(wù)理念,了解现代服务业发展趋势;

   4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策(cè)和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能(néng)力;

   7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职(zhí)业(yè)外语表达能力。

  济南(nán),和(hé)北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什(shén)么(me)呢?

  酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè),也(yě)称招待管理学,真正想离婚的女人会拖着吗,女人拖着不离婚也不联系心态顾名思义(yì),以后发展方(fāng)向(xiàng)为(wèi)酒店管理方(fāng)面(miàn)的人(rén)才(cái),但刚从酒店管理专业(yè)毕业,需要从最基础的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起,具备一(yī)定的(de)实际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为管理层。

  虽然前期起点低(dī),但随着目前国(guó)内外(wài)旅游业(yè)飞速(sù)发展(zhǎn),高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全球范围内都需求量很大(dà),前景还是不错,以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容!

  一(yī)、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课程,野旅主要有以下四大方(fāng)向

  1、食品营运:酒店管理专业中食品营运研究(jiū)占比非常大,酒管(guǎn)专业的同学们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存(cún)食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地(dì)处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知识,不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业,在日常生活中也非常适(shì)用。

  2、厨房与招待:在(zài)注重实用经验的(de)college,对(duì)于烹饪(rèn)和服务都有很(hěn)大比重的(de)实践教(jiào)学,大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色,学习服务客人的(de)各种不同(tóng)的角(jiǎo)色(sè),例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有侍应生(shēng)。

  在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同(tóng)的(de)菜式(shì),了解厨房的运作。

  调酒(jiǔ)课:这(zhè)是比较(jiào)有意思的一门(mén)课,学(xué)生们(men)要了解酒类(lèi)的历史知识,并且学(xué)习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒,统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解酒店行业(yè)的(de)营运,房务、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū),在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知识,了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则。

  4、会计:很多学生一听会(huì)计是拒绝的,不过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是最基础的了(le),学生只需要比较(jiào)基(jī)本(běn)地学(xué)习如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西,并(bìng)且(qiě)能很快的运用(yòng)到工作中去,相当实用。

  二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个(gè):

  1、是以理论(lùn)学习为主的(de),通常(cháng)不太(tài)注重(zhòng)实践操作方面(miàn),主要学习的是(shì)酒店(diàn)业(yè)的真正想离婚的女人会拖着吗,女人拖着不离婚也不联系心态未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务(wù)管理等等。

  按照这个方向学习(xí)的(de)人未(wèi)来的发(fā)展方向(xiàng)可(kě)以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的(de)高层(céng)管理者,特别(bié)是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

  2、另外一个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学习,除了学习(xí)理(lǐ)论方面的内容,还会(huì)了解到(dào)每个(gè)部门的具体(tǐ)操(cāo)作(zuò)方法,细致到餐厅(tīng)的托盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服(fú)务(wù)客(kè)人(rén)等,也(yě)就是提问者口中所说的“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说,以(yǐ)实践(jiàn)为主的(de)学习(xí)方(fāng)向比较推荐(jiàn),因为在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现,酒店里(lǐ)的运(yùn)营高(gāo)层基本都是(shì)从基层部(bù)门干出来的,很少有(yǒu)专门(mén)研(yán)究酒店运(yùn)营或单纯学习理(lǐ)论的,因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常(cháng)强的行(xíng)业(yè),光有理论是(shì)远远不够的,懂(dǒng)的每个部门、每个职(zhí)位的工作流程和标准(zhǔn),才(cái)是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的建(jiàn)议:

  1、酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)当,经验比学历重要,学习能力强比(bǐ)经验重要(yào)

  2、很多学历不高的酒店(diàn)人(rén),凭着(zhe)经验(yàn)的积累(lèi),做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

  3、任(rèn)何一个企业,都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的(de)教育背景买单

  4、选择了酒店行业(yè),从技能学习开始(shǐ)锻炼自己,放平稳心态(tài)

  5、不要企图你还没(méi)有(yǒu)基层的(de)经验就想直(zhí)接做(zuò)管理人(rén)员(yuán)。

  因为你(nǐ)不从底层(céng)的真正接触一个行业(yè),那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深,你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不(bù)到(dào)这行(xíng)当里的各种猫腻

  四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大考验

  1、

  岗位多(duō)为基础服务岗位,不是(shì)简猛(měng)高科技,不是(shì)高(gāo)精尖,需(xū)要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实的实(shí)践操作,目前大部分从业(yè)者(zhě)为(wèi)低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

  与其他(tā)行业相比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的(de),前(qián)期必须能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。

  2、管理岗需要(yào)一定的一(yī)线实(shí)践经验才能胜任(rèn),应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司级的管理需(xū)要。

  所(suǒ)以真正想离婚的女人会拖着吗,女人拖着不离婚也不联系心态刚入职时必(bì)须从基层其慢(màn)慢做起!

  总之,酒店管理专(zhuān)业未来前景还是有的,重点就在(zài)于你能否调整自己(jǐ)的心态,有良好的情商,是(shì)否(fǒu)有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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