干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特别干硬了的(de)。

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干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么(me)处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以(yǐ)先用温水把(bǎ)腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也(yě)可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊(là)肉(ròu)浸泡在(zài)白酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上面有一股(gǔ)酒味，如果不(bù)喜欢这个(gè)味道的最好不(bù)要(yào)用这个办(bàn)法世界上性功能最强的国家是哪个国家。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊肉(ròu)的(de)小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬(yìng)了是因为由(yóu)于(yú)干(gàn)透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次，三次后上(shàng)高压(yā)锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开(kāi)后就可以趁热(rè)用刀(dāo)切片。

　　以后(hòu)备用，不(bù)过注意(yì)是(shì)否变(biàn)质，不(bù)要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是(shì)在制作(zuò)的过(guò)程(chéng)中，肥瘦比例没有(yǒu)搭(dā)配好(hǎo)，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太(tài)长(zhǎng)，被(bèi)风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的(de)原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样(yàng)才(cái)能长(zhǎng)时间(jiān)保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净后(hòu)用清水泡上几个小时(shí)，使其变软后(hòu)再(zài)煮或者蒸熟就不(bù)会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好(hǎo)是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉(ròu)腌(yān)制再(zài)经过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等(děng)腊(là)肉里的盐份溶解在(zài)盐水(shuǐ)里一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一下(xià),这(zhè)样处理过后煮出来的腊肉(ròu)就不(bù)是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉(ròu)就(jiù)不好吃了，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗过(guò)后(hòu)再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理(lǐ)的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部分刮净，世界上性功能最强的国家是哪个国家放到热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就怎(zěn)么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到(dào)沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加世界上性功能最强的国家是哪个国家干净的冷水煮熟。

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