颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南(nán)德(dé)春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于190551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号94年(nián),专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系(xì)列产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外(wài),广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综(zōng)合(hé)型(xíng)食品企业(yè),桂林(lín)智强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收(shōu)。

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