鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水(shuǐ)的(de)，有什么办法(fǎ)是可以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固的(de)现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再德国有多大面积，德国相当于中国哪个省加入适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就(jiù)不能(néng)够进(jìn)行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么(me)原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜用热(rè)开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫(tàng)热(rè)，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，德国有多大面积，德国相当于中国哪个省仍然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具(jù)体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含(hán)量，德国有多大面积，德国相当于中国哪个省大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合的(de)患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要(yào)注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能出(chū)现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血(xuè)压等(děng)状况。

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