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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村(cūn)共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

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　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传于(yú)一体的(de)综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触(chù)，极(jí)易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓(nóng)郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子(zi)上加(jiā)热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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