柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了(le)，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能(néng)吃了(le)呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比较淡的话是不影响(xiǎng)食(shí)用的，如果酒味(wèi)比(bǐ)较重(zhòng)，而且(qiě)味道也有些变了就不建议继续食用(yòng)了的。

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　　柿饼(bǐng)有酒味是(shì)因为柿(shì)饼中有大量的碳水化合物长期(qī)放(fàng)置的过程中在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)吃吗(ma)

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一(yī)会儿就没有了的(de)话，食(shí)用的时候也是(shì)没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并(bìng)且(qiě)食用的时(shí)候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织)议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因(yīn)此在长期(qī)放置的过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打(dǎ)开(kāi)放(fàng)置一(yī)段时间，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失之后就可以(yǐ)正常食用(yòng)了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加(jiā)上冷冻室的温(wēn)度(dù)很低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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