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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十(shí)大热门行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球都(dōu)是一直(zhí)很(hěn)紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管(guǎn)理人才出(chū)现(xiàn)了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需(xū)求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可不必(bì)为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年(nián)，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将(jiāng)成为上海(hǎi)服(fú)务(wù)产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对(duì)人才(cái)的需求也(yě)不断增加(jiā)，每(měi)年都需(xū)要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与(yǔ)要(yào)求(qiú) 本专业培(péi)养拥(yōng)护党的基本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等(děng)全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专业注重学(xué)生综合素质的(de)培养，主要学(xué)习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培训，学(xué)生(shēng)在学(xué)习期(qī)间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅(lǚ)游学(xué)概论(lùn)、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理(lǐ)、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三(sān)、毕业(yè)应掌握的(de)技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知(zhī)识(shí)和自学能(néng)力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解(jiě)现代(dài)服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机操作、文(wén)字表达(dá)、人际(jì)沟通能力以及(jí)一(yī)定(dìng)的职(zhí)业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业的(de)学校(xiào).

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方向(xiàng)为酒店(diàn)管(guǎn)理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的(de)实际(jì)经验才有机(jī)会晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品营运(yùn)研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学(xué)们会(huì)学(xué)习到食品相关的(de)科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地处理各(gè)种食物等(děng)了解食物的各方面(miàn)理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注(zhù)重实用经验的(de)college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同的角色(sè)，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不(bù)同的菜(cài)式(shì)，了(le)解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有(yǒu)意思(sī)的一门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业(yè)的(de)营运，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房(fáng)间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要懂得一些商业(yè)相关的(de)知识，了解(jiě)酒店行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的(de)会计知(zhī)识相对来说已经算是最(zuì)基础的了，学生只(zhǐ)需要比较(jiào)基(jī)本地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东西，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学(xué)习的是酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以是(shì)研(yán)究酒店的学着也可(kě)以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高(gāo)层(céng)管理者，特别是(shì)制定战略发展方(fāng)向的(de)重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服(fú)务客人(rén)等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯(chún)学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每(měi)个职位的(de)工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学(xué)习(xí)能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放(fàng)平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没(méi)有(yǒu)基层的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为你不从(cóng)底层的(de)真正接触一个行业，那(nà)你永(yǒng)远也不知道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实(shí)实的实践操作(zuò)，目(mù)前大(dà)部分从业者(zhě)为低学历人(rén)员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务(wù)人员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地(dì)位(wèi)、个(gè)人成就感(gǎn)是相当(dāng)低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低(dī)社会地位的工作岗位(wèi)。