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五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好各有优缺点的。

　　关(guān)于(yú)家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好以及铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好，什么铁(tiě)锅最好(hǎo)用又健康，买铁锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是(shì)熟(shú)铁好(hǎo)呢，家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是熟铁好用(yòng)等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪个(gè)对身(shēn)体好

　　各(gè)有(yǒu)优缺(quē)点。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅主(zhǔ)要区别在于传热均(jūn)匀，但同时(shí)导热比较慢(màn)，使用(yòng)时保(bǎo)温效(xiào)果比较好，所(suǒ)以(yǐ)更适合拿来炖煮，适(shì)合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光(guāng)滑，比(bǐ)较好打理和清(qīng)洗，并且熟(shú)铁(tiě)锅质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点是导热较快，如(rú)果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好(hǎo)更(gèng)适合用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合有(yǒu)会炒菜的(de)人使用(yòng)，并(bìng)且(qiě)熟(shú)铁锅更节省煤气(qì)。

家庭用(yòng)炒菜(cài)锅是生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我(wǒ)们先(xiān)来了解(jiě)下生铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺(yì)。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟(shú)铁之(zhī)间的(de)区别

　　生铁是(shì)含(hán)碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸铁，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅(guō)也(yě)就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼(liàn)而来(lái)，又叫(jiào)锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁(tiě)锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗(yóu)于(yú)其含碳(tàn)量高并夹杂其它元素在内，导致它在(zài)特性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是会(huì)很脆，不(bù)能(néng)用于锻造(zào)，只能通过1000多度的高温融化过成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量(liàng)低，基本属于纯铁，所以在特性(xìng)上很软、很有塑(sù)造性、强度和硬度(dù)上没生铁(tiě)高，所以(yǐ)适合锻压制(zhì)作。

　　（图(tú)片(piàn)中(zhōng)是(shì)传承下来(lái)的手工锻打工艺，现在大部分都是机械立体(tǐ)旋(xuán)压成(chéng)型工(gōng)艺(yì)。

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　　3，生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)以及功能特性

　　了解完了原材料特性(xìng)和铸造过程，我们来看看生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅(guō)体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合(hé)中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点(diǎn)：五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗>

　　生(shēng)铁锅的优点(diǎn)也是它的缺(quē)五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗点，厚重的锅体(tǐ)使(shǐ)用起来比较费力(lì)，导热慢(màn)导致燃料的消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破裂，前(qián)期开(kāi)锅和后期养锅没有处(chù)理好，锅体(tǐ)会生锈。