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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的(de)特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，秋以为期句式特点，秋以为期句式判断然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子(zi)表面是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了(le)，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望财临秋以为期句式特点，秋以为期句式判断。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕(gāo)年(nián)秋以为期句式特点，秋以为期句式判断年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重要(yào)的(de)是(shì)注意水和油(yóu)的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的其(qí)它材(cái)料，如红(hóng)枣等。