面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉的(de)比例(lì)，面与(yǔ)酵母的比(bǐ)例是(shì)多(duō)少(shǎo)等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

面是碱性还是酸(suān)性乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物(wù).何谓酸性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或(huò)咸的食物，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过(guò)消化吸收(shōu)和代谢后(hòu)产生的阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物(wù)如(rú)经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱性食物;而代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般(bān)按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最(zuì)佳(jiā)乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒(xǐng)发(fā)，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面(miàn)团的面盆放入锅(guō)中进行发酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环(huán)境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的(de)最佳(jiā)温(wēn)度(dù)，直接(jiē)放在家里(lǐ)不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为(wèi)1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克的(de)面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不(bù)同(tóng)的(de)季节可以适量的(de)调(diào)整比例。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出来的面(miàn)食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会(huì)提高发酵速(sù)度，不过并不会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可(kě)以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面，然后混合进入新面(miàn)重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加(jiā)在一起使用，那么(me)做出来的面食会(huì)更(gèng)加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和(hé)白糖才是(shì)最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如(rú)果(guǒ)是已(yǐ)经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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