落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信支付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要我提(tí)供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设(shè)置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额(é)优(yōu)惠(huì)券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第(dì)三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次(cì)他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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