落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才(cái)能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通过后台设凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们(men)分得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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