柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话(huà)是不影(yǐng)响食用的(de)，如果酒味(wèi)比(bǐ)较重，而且(qiě)味道也有些变了就不建议继(jì)续食用了(le)的(de)。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味是因(yīn)为柿饼中有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物长期放置的(de)过(guò)程(chéng)中在发酵菌的(de)无(wú)氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味的(de)程(chéng)度才能判断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没(méi)有了(le)的话，食(shí)用的时候(hòu)也是没(méi)有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且(qiě)食用的时(shí)候也有很(hěn)重的(de)酒味(wèi)，那么这种柿(shì)饼(bǐng)就不(bù)建议再食用了(le)。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此(cǐ)在(zài)长期放置的(de)过程中，碳水化合物会(huì)在发酵(jiào)菌(jūn)的(de)无(wú)氧呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成(chéng)酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开(kāi)放置(zhì)一(yī)段时间，待酒味消失之后就可以正常食用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含有大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增长(zhǎng)的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因此可以抑(yì)制细(xì)菌的滋生，可以(yǐ)很(hěn)好的保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样(yàng)的柿饼没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-柿(shì)饼

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