干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷水泡四五个(gè)小时之(zhī)后再(zài)用(yòng)小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊肉就不会特(tè)别干(gàn)硬了的。

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干腊(là)肉特(tè)别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再(zài)把腊肉煮(zhǔ)到(dào)能(néng)切动为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊(là)肉(ròu)浸泡在白酒(jiǔ)里也会(huì)使腊肉变(biàn)软，但是这(zhè)种处理(lǐ)方法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味(wèi)，如果(guǒ)不喜欢(huān)这个味(wèi)道的最好不要用这个办法。

腊肉太(tài)硬怎(zěn)么(me)办 处理腊(là)肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试(shì)试用(yòng小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式)酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原液72度的(de))喷(pēn)好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷(pēn)一(yī)次(cì)，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后就(jiù)可(kě)以趁热用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是(shì)否变质(zhì)，不(bù)要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其(qí)他(tā)时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)在(zài)蒸(zhēng)，如果是(shì)肉(ròu)皮硬，就先(xiān)把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊(là)肉香肠不容易(yì)坏(huài)的原因就(jiù)是(shì)盐分(fēn)高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样才能长时(shí)间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清水泡(pào)上几(jǐ)个(gè)小时(shí)，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式(zhǎn)资(zī)料(liào)：

　　一(yī)、腊肉吃之(zhī)前(qián)处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直(zhí)接食(shí)用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不(bù)可(kě)直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐水里(lǐ)一部分,再用(yòng)清水冲洗一下(xià),这样处理过后煮出来(lái)的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又(yòu)快(kuài)又干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后的腊(là)肉(ròu)就不好吃了，你可以用(yòng)开水煮一会(huì)再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继(jì)续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得(dé)腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可以先用(yòng)热水泡,之(zhī)后(hòu)用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮(pí)表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦(jiāo)部分(fēn)刮(guā)净，放到热水(shuǐ)中(zhōng)泡软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不(bù)掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时，如果是(shì)老腊(là)肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷(lěng)水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式冷水煮熟。

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