酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什么内容是三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十(shí)大(dà)热门行(xíng)业之一(yī)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在国际(jì)人才市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗yùn)会(huì)，2010上海世博(bó)会(hu公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗ì)和越来越多的国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人才的(de)需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手可热(rè)的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员(yuán)，以高薪(xīn)阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在(zài)中国十大(dà)百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或(huò)管(guǎn)理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求也不断增加，每年都需要数以千(qiān)计(jì)的(de)国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注(zhù)重学生综合(hé)素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识(shí)、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业突出(chū)技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的(de)餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实(shí)习实训(xùn)等(děng)多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的(de)专业(yè)基础知识和(hé)自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现(xiàn)代(dài)服务(wù)理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都(dōu)学(xué)什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也(yě)称招(zhāo)待管理学(xué)，顾名思(sī)义(yì)，以后(hòu)发(fā)展方向为(wèi)酒店管理方面(miàn)的(de)人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位(wèi)做起，具备一定的实(shí)际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随(suí)着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内(nèi)都需(xū)求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专业(yè)及就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理(lǐ)必(bì)修的(de)课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会(huì)学(xué)习到(dào)食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食(shí)物等了(le)解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大比重的(de)实践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色(sè)，学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同(tóng)的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何(hé)亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需要考取可以(yǐ)在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财(cái)务(wù)控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店建筑规(guī)划(huà)也(yě)都是必修，在此也(yě)需要懂得(dé)一(yī)些商业(yè)相(xiāng)关的知识，了(le)解(jiě)酒店行业运(yùn)行的(de)规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)会(huì)计(jì)知识(shí)相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地(dì)学习(xí)如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等(děng)等(děng)东西，并且能很(hěn)快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主的(de)，通常不太(tài)注重实践(jiàn)操作方(fāng)面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务管理等(děng)等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向学习(xí)的(de)人未(wèi)来(lái)的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实(shí)践的学(xué)习，除了学习理论方面的内容(róng)，还会(huì)了解到每个部(bù)门的(de)具(jù)体操(cāo)作方法，细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服(fú)务客人等(děng)，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都(dōu)是(shì)从基层部(bù)门(mén)干出来(lái)的，很少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业(yè)是一(yī)个操作性非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理论是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的(de)每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行(xíng)业(yè)人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭(píng)着经验的积(jī)累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为(wèi)你的工作(zuò)业绩而(ér)不(bù)是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没(méi)有基层的经(jīng)验就(jiù)想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行的水有(yǒu)多(duō)深，你永远也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里的(de)各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是(shì)简猛高(gāo)科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏(tà)实(shí)实的实践操(cāo)作，目前(qián)大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部(bù)分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相比(bǐ)基层(céng)服务人员所获得的收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人成就感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期(qī)必(bì)须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低附加(jiā)值(zhí)、低社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要(yào)一(yī)定的一线实践经验才能胜(shèng)任(rèn)，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必(bì)须从基层其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前景还是有的(de)，重点就在于你能否调整自己的心态，有良好的情商(shāng)，是否(fǒu)有野心不(bù)甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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