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京j属于北京哪个区的车出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食品等(děng)等，在投资(zī)者互(hù)动平台，也有不少上(shàng)市(shì)公司被(bèi)投(tóu)资者问及相关问(wèn)题，现在，券商(shāng)分析师们也开(kāi)始动(dòng)起来(lái)，实地(dì)调研(yán)淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实》，该文章的核心观(guān)点如下：本(běn)周我们调研了淄博烧京j属于北京哪个区的车烤的大体(tǐ)情况：随着(zhe)线下消费(fèi)场景的复苏，颇具特(tè)色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高(gāo)，带动市内大小门店及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订单量(liàng)为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单(dān)价(jià)（不含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多(duō)，也有部分食客(kè)自带白酒。据我们走访(fǎng)和(hé)当地(dì)居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多(duō)，主要(yào)涵(hán)盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高(gāo)峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的(de)到来(lái)，叠(dié)加2023年气(qì)温可能创新高，我们预计(jì)包括(kuò)烧烤(kǎo)场景(jǐng)在(zài)内的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自(zì)今(jīn)年3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出圈，热度不断升(shēng)高。起初(chū)主(zhǔ)要(yào)吸引周边地区大学生(shēng)组团(tuán)前来体验(yàn)，后(hòu)随着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大(dà)火主要源自良好(hǎo)的(de)口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉(lú)小马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新的(de)体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的背(bèi)景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营业(yè)时(shí)间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文中给出了(le)“攻(gōng)略”：“据我们(men)了解，淄博地区(qū)烧烤店之间的差(chà)异主要体现在肉质(zhì)和(hé)腌制过程上(shàng)，当地(dì)市民除(chú)了选择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用(yòng)的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以(yǐ)经营(yíng)30余(yú)年的牧羊村(cūn)总(zǒng)店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集(jí)聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对(duì)于(yú)淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团队(duì)解析到(dào)，淄博烧烤的消费(fèi)人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学(xué)生群体往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游(yóu)客(kè)也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包(bāo)括但(dàn)不限于山东其他地(dì)区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽(huī)等地(dì)。此外(wài)，在牧羊村(cūn)这类(lèi)门店面积和客流量较大的地(dì)方也有不少主播过来探店，淄博市(shì)政府出(chū)动(dòng)了大(dà)量工作(zuò)人员监督规范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红直播并(bìng)不(bù)影响其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时该(gāi)团(tuán)队还发现，在(zài)烧烤的带动下(xià)，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明显提(tí)升。