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　　含盐率=盐的(de)数量(liàng)除(chú)以盐水(shuǐ)的(de)数量乘100%。

　　食用盐是指以氯(lǜ)化钠为(wèi)主要成分，从地下(xià)岩盐沉积(jī)物和天然卤水中提(tí)取(qǔ)的加工过的(de)食(shí)用盐(yán)，不含(hán)低钠盐，含有少量的(de)水和杂质以及其他元素。

　　盐在化学中，是指一类金属离子或铵根(gēn)离子(zi)，属于化合物，溶(róng)于水(shuǐ)会离解出所有的离子(zi)。

　　复盐通常可由混合这两(liǎng)种盐饱和(hé)溶(róng)液并结晶(jīng)而制得。

　　在自然(rán)界中广泛存在，如明矾就(jiù)是天然而有广泛应(yīng)用(yòng)的复盐。

含(hán)盐率怎么求（公式）

　　含盐率(lǜ)=盐(yán)的(de)数(shù)量除以盐水的(de)数量乘(chéng)100%

　　1、食用(yòng)盐是(shì)指以氯化钠为主要成(chéng)分，从海带(dài)冲(chōng)水、地(dì)下岩（矿）盐沉(chén)积(jī)物和(hé)天然卤水（盐）水中提取的加(jiā)工过的食用盐(yán)，不含低(dī)钠盐。

　　食盐的主要成分是氯(lǜ)化钠（NaCl），它含有(yǒu)少量(liàng)的水和杂质以及其他(tā)元素，如铁、磷和碘。

　　2、盐在(zài)化学(xué)中，是指(zhǐ)一类金属离子或铵根离子（NH4，属于化合蠢颤歼物，溶于水会离解出(chū)所有的离(lí)子。

　　复盐通常可由混合这两(liǎng)种盐饱和溶液并结晶而制得。

　　在(zài)自然界中广(guǎng)泛存在，如明矾就是天然而有广(guǎng)泛应用的复盐。

　　扩展资料：

　　1、盐有(yǒu)多种颜(yán)色，不同颜色的(de)盐对应(yīng)不同(tóng)的种类：

　　（1）黄色（例如(rú)铬酸钠）

　　（2）橙色（例(lì)如重铬酸(suān)钾(jiǎ)）

　　（3）红(hóng)色（例如铁氰(qíng)化钾）

　　（4）淡(dàn)紫色（例如氯化钴）

　　（5）蓝色(sè)（例如硫酸铜、亚铁(tiě)氰化铁(tiě)）

　　（6）绿色（例如六水合氯(lǜ)化(huà)镍）

　　（7）无色(sè)（例如(rú)氯化钠、硫酸镁），粉末(mò)状时(shí)为白(bái)色

　　2、盐的物理性质：

　　（1）味道(dào)：

　　不同的(de)盐可以激发不同的味觉，例如咸味（氯化钠）、甜味（乙酸铅(qiān)[2]，若食用(yòng)会(huì)导(dǎo)致(zhì)铅中毒）、酸味（酒(jiǔ)石酸氢钾）、苦味（硫酸镁(měi)）或鲜(xiān)味（谷氨酸钠）[3]。

　　（2）气(qì)味：

　　强酸(suān)或强碱盐(yán)（强盐）是不可挥(huī)发的，且没有气味。

　　而弱(ruò)酸(suān)或弱碱盐(yán)（弱盐）则会根据共(gòng)轭酸碱(jiǎn)洞族(zú)对而产(chǎn)生不(bù)同的气(qì)味（例(lì)如(rú)醋酸盐则(zé)会有(yǒu)醋酸的味道，氰化氢则会有苦杏仁味等(děng)），此(cǐ)外弱酸或弱碱(jiǎn)盐还会挥发和(hé)分(fēn)解，并且由于水(shuǐ)解反应和弱盐(yán)合成的(de)反(fǎn)应是可逆(nì)反应，因此当(dāng)有水分存在时(shí)会(huì)加(jiā)速弱盐(yán)的分解。

　　（3）溶解度(dù)

　　许多离子(zi)化合(hé)物(wù)都可以溶解在水或是类似的溶剂中，化合物的溶(róng)解度和(hé)组成的阴离子(zi)和阳(yáng)离子以(yǐ)及(jí)溶剂(jì)都有关，因此有一(yī)特定的关系。

　　阳离子当中(zhōng)，所有钠离子、钾离子及铵离子的(de)盐均(jūn)可溶于水；而阴(yīn)离子中，硝酸(suān)盐离(lí)子及碳酸氢盐(yán)离子的盐类可(kě)在(zài)水中(zhōng)溶解。

　　除了硫酸钡、硫酸钙及硫酸铅外，大部份(fèn)的硫(liú)酸盐离子的盐类也都(dōu)可以溶于(yú)水(shuǐ)。

　　不过若离子之间的键结很(hěn)强(qiáng)，产生(shēng)高度稳定的固(gù)体，在(zài)水中也就不易溶解，例如大部份的碳(tàn)酸盐(yán)就不溶于水(shuǐ)，例(lì)如碳(tàn)酸(suān)铅及碳酸钡等。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科 - 盐(yán)

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科 - 化学方程式

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