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鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么(me)内容是三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手的。

　　关(guān)于(yú)酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么(me)的(de)，酒店管理专业是学些什么内容(róng)以及酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学(xué)些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么课(kè)程，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么内容，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业主要(yào)学(xué)什(shén)么？，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是做(zuò)什么的？等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下知(zhī)识：

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么内容(róng)

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国(guó)际人才(cái)市场上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了(le)供不(bù)应求的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际(jì)大(dà)型活(huó)动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职(zhí)场上炙手可热(rè)的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪(xīn)职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒店(diàn)管理集团在上(shàng)海投资(zī)或管(guǎn)理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断扩充，对人(rén)才的需求也不断增(zēng)加，每(měi)年(nián)都需要数以千计(jì)的(de)国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　一(yī)、培养目标与要(yào)求本专业培养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的(de)中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店基(jī)本管理与服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　本专(zhuān)业注重(zhòng)学(xué)生(shēng)综合素质(zhì)的(de)培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突出(chū)技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管理概(gài)论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概(gài)论、前厅客(kè)房服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店(diàn)英(yīng)语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)等(děng)部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒店管理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕(bì)业，需要从最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)在全球(qiú)范(fàn)围内都(dōu)需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食品(pǐn)、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各(gè)方(fāng)面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务(wù)都有很大比重(zhòng)的(de)实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师(shī)的(de)角(jiǎo)色，学(xué)习(xí)服务客人的(de)各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课(kè)，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的营运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业(yè)相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一(yī)听会计(jì)是拒绝的(de)，不过酒管(guǎn)专业的(de)会计知识相(xiāng)对来(鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故lái)说已经算(suàn)是(shì)最基础的了(le)，学生只需(xū)要比较基本地(dì)学习(xí)如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等(děng)等东西，并且(qiě)能很快的运用到工作(zuò)中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作(zuò)方面，主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的(de)人(rén)未(wèi)来的发展方向可以(yǐ)是研(yán)究酒店(diàn)的学着也可以直接(jiē)成为酒店的(de)高层管理者，特别是制(zhì)定(dìng)战略(lüè)发展(zhǎn)方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重操作、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除了(le)学习(xí)理论方面的(de)内容，还会了解到鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故每个部门(mén)的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐如(rú)何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学(xué)习方向比较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本都(dōu)是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一(yī)个(gè)操作性非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事(shì)酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经(jīng)验(yàn)比学历(lì)重要，学(xué)习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而(ér)不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基层的(de)经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你(nǐ)不从(cóng)底层的真正(zhèng)接触一个(gè)行业，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位(wèi)，不是(shì)简猛高科(kē)技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部(bù)分(fēn)从业者为低(dī)学历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获得(dé)的收入、社会地位、个人(rén)成(chéng)就感是相当低的(de)，前期必(bì)须能(néng)忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地位的工(gōng)作岗位。