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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出(chū)所有(yǒu)空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对(duì)不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入(rù)里面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产(chǎ中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵n)生热量(liàng)加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡(dàn)奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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