落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能(néng)用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？)店铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序是(shì)用户咨询(xún)得最(zuì)多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外(wài)付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户的微信(xìn)信息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息(xī)的(de)目的是方(fāng)便以后(hòu)运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉(sù)他可(kě)通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们(men)不(bù)提供个(gè)人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户(hù)量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击(jī)一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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