猪肚头叫什(shén)么，猪(zhū)肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术(shù)语叫(jiào)猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹调出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调(diào)蚂裂出各(gè)种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

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