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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可(kě)能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气(qì),避(bì)免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地(dì)细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些(xiē)像打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗(niú)奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却(què)会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加上(shàng)室内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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