金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等等，在(zài)投(tóu)资者互动平(píng)台，也有不(bù)少上市公(gōng)司被投资者(zhě)问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食(shí)品/化妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验(yàn)纪实(shí)》，该文章的核心观点如(rú)下：本周(zhōu)我(wǒ)们调研了(le)淄博烧烤的(de)大体(tǐ)情况：随着线下消费(fèi)场景的复(fù)苏，颇具特色的淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度(dù)持续(xù)升高，带动市内大小(xiǎ一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句o)门店及周边购物(wù)/旅游客流(liú)屡创新高，目(mù)前淄博(bó)五一期间的(de)酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和(hé)当地(dì)居民反(fǎn)映，淄(zī)博地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐(cān)以(yǐ)青啤一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地(dì)游客饮(yǐn)用量(liàng)不(bù)定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预计(jì)包(bāo)括烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学生组(zǔ)团前来体验，后(hòu)随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络(luò)绎不绝(jué)。我们认为(wèi)淄博(bó)烧(shāo)烤大(dà)火主(zhǔ)要源自良(liáng)好的口碑和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消(xiāo)费(fèi)者来(lái)说是全新的体验，在线(xiàn)下消费场景复(fù)苏的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气(qì)聚集地、营(yíng)业时间以(yǐ)及就餐流(liú)程，该团队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在(zài)肉(ròu)质和(hé)腌制过程上，当地市(shì)民除了选择(zé)以上“网红店(diàn)”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个(gè)多小(xiǎo)时前(qián)往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市(shì)内用(yòng)的圆形(xíng)薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要(yào)使用(yòng)长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气(qì)带动(dòng)周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚(jù)效(xiào)应，许多游(yóu)客即便排(pái)不上号也(yě)会来现(xiàn)场看看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤消费者的(de)观察，该(gāi)团队解析(xī)到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青(qīng)年为(wèi)主，时间相对灵活(huó)的大学生群体往往选择(zé)工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游客也(yě)会自驾前来(lái)，从车牌来(lái)看包括但不(bù)限于山东其他地区(qū)、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽(huī)等地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店(diàn)面(miàn)积和客(kè)流量较大的(de)地方也有不(bù)少主播过来探店，淄博市(shì)政府出动了大量(liàng)工作人员(yuán)监督规范其(qí)行为，整体上网(wǎng)红直播并(bìng)不影响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下，淄博的(de)八(bā)大局(jú)街区(qū)、各个景(jǐng)点/商圈(quān)客流量(liàng)都有了明显提升。

　　该(gāi)团(tuán)队指出，淄博烧烤(kǎo)走红(hóng)，当地政府(fǔ)采取了一系(xì)列(liè)措施保(bǎo)障和(hé)丰富游客体(tǐ)验，热(rè)度有望延续(xù)。

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