柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟面(miàn)？柴火鸡的面团是活面的。关于柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡面做法(fǎ)，火(huǒ)鸡面(miàn)是火(huǒ)鸡做的吗(ma)等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你收拾以(yǐ)下(xià)的日子常识：

柴火鸡能(néng)够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题(tí)的，加少(shǎo)数也不会存在酒(jiǔ)驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时(shí)参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈(yù)加(jiā)娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味(wèi)能够给菜肴添加(jiā)一(yī)些共同(tóng)的香味。但(dàn)需求留意的(de)是,假如运用(yòng)啤酒(jiǔ),就需求(qiú)相应削(xuē)减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣(bàn)酱(jiàng)也(yě)是含有必定(dìng)盐分的。

柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是(shì)熟(shú)面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通(tōng)过酵母发酵后制造的面食，而没有(yǒu)酵母发酵直接加水和的(de)面便是死面(miàn)。

　　面团是(shì)面粉和(hé)其他成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其(qí)他成分的混(hùn)合物，具有满足的硬度(dù)可(kě)资揉捏或(huò)卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗等(děng)液体质(zhì)料及配料掺入粮食粉料(liào)（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘结而构成的用来制(zhì)造(zào)半制(zhì)品或制(zhì)品的(de)团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物(wù)、少数维生(shēng)素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁、锌等矿(kuàng)物(wù)质，口味(wèi)多样，食用便利，在(zài)日(rì)常日(rì)子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算(suàn)是南边(biān)区域十分有名的一(yī)种菜肴，吃起来的话滋味也(yě)是很(hěn)回味的，十分的稠密，但一般来说很(hěn)少的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗的(de)柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴火的，这样(yàng)的话(huà)就会(huì)导致很多在城(chéng)市中的人(rén)根本就没有办法(fǎ)常常的吃(chī)到这(zhè)道菜要(yào)，所(suǒ)以说才会(huì)使得很多人都想要到一些饭馆里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在简(jiǎn)易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍(kǎn)好b、预备着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但(dàn)不能超(chāo)过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混(hùn)匀；

　　　　4、参(cān)加秘(mì)制酱料，炒(chǎo)至香味出来但不(bù)能(néng)超(chāo)过(guò)1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的(de)人们现(xiàn)已远离天然(rán)、远(yuǎn)离(lí)森林很久了，现(xiàn)在家里都是用天然气(qì)煮(zhǔ)饭，更是忘(wàng)了那(nà)悠远(yuǎn)的生(shēng)火煮(zhǔ)饭的时(shí)代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得想(xiǎng)尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌和均匀，直到鸡块都(dōu)被面(miàn)粉(fěn)裹住。

　　茄(jiā)子(zi)切块并用盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后(hòu)炸(zhà)点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子(zi)参加(jiā)并加适量(liàng)的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定(dìng)要留意不要硬，若是喜爱吃(chī)软一点的饼就不要重(zhòn燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗g)复(fù)揉(róu)，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷(lěng)水的(de)碗，先(xiān)大火烧(shāo)一会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的水热了(le)，就能(néng)够了。

　　　　这么做的(de)鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣(là)味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段(duàn)，别离(lí)飞(fēi)一(yī)水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味(wèi)精(jīng)，接着掺入(rù)适量清水揉(róu)成(chéng)软硬适中的面(miàn)团(tuán)。

　　随后把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用(yòng)小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜(jiāng)片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添(tiān)入高汤(tāng)，倒(dào)入蹄膀(bǎng)块，加盖(gài)焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡(jī)块(kuài)熟时，调入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍后(hòu)再(zài)下少数老抽(chōu)调色并起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便撒(sā)入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成。

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