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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养(yǎng)颜(yán)等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yusand可数吗还是不可数，thousand可数吗án)产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0sand可数吗还是不可数，thousand可数吗.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产sand可数吗还是不可数，thousand可数吗量虽小但(dàn)营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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