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5公里是多少米 5公里是多少步鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来(lái)的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的，但(dàn)也(yě)有少数是卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的(de)。通常(cháng)在鱼儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行(xíng)配对，然(rán)后由雌鱼(y5公里是多少米 5公里是多少步ú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子(zi)里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获(huò)得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱5公里是多少米 5公里是多少步(ruò)者进补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则是进(jìn)补的(de)好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低(dī)，且多为不饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被抑(yì)制，鱼的(de)保质时间也(yě)大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要(yào)是因(yīn)为(wèi)在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻(dòng)变性(xìng)和(hé)一系列(liè)理化性(xìng)质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋(dàn)白质空间结构和(hé)疏水性(xìng)的(de)变化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性(xìng)蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的(de)流(liú)失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损失并(bìng)不影响鱼类的核(hé)心营养价(jià)值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较真儿(ér)的话(huà),那(nà)就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在(zài)暂养(yǎng)过程中，受(shòu)局部(bù)水环境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一(yī)定的营(yíng)养损(sǔn)失(shī)。