寿眉是最差的白茶吗(ma)，寿(shòu)眉是什么档(dàng)次的(de)茶(chá)

　　寿眉(méi)比不过(guò)贡眉，更别提(tí)白毫银针和白牡丹(dān)。

　　看了以上的陈述，估计大家(jiā)就(jiù)会(huì)认为寿(shòu)眉就(jiù)是白茶中最低端的(de)茶了。

　　其实不是，我一(yī)贯反对唯茶叶的出身论。

　　确(què)实当从(cóng)原(yuán)料(liào)来看，寿眉原料级别低，但我们不能(néng)只从原料(liào)来定好坏。

　　原料只(zhǐ)是其(qí)一，我们还得看加(jiā)工(gōng)工艺以及后期存储。

　　原料、工艺、后期(qī)存(cún)储都是不可(kě)缺少的，只谈原料而忽(hū)视工艺以及(jí)后期存放都是不正确的。

　　若是工艺不好(hǎo)，不重视(shì)后期(qī)陈放，那么再好(hǎo)的(de)原料也做不出(chū)好(hǎo)茶来。

　　原料好不等于一定能做出(chū)好茶，只是说容(róng)易做出(chū)好茶(chá)，仅此而已，与最终(zhōng)结果(guǒ)还需(xū)要努(nǔ)力(lì)的过程和(hé)后期的保护。

　　寿眉优点(diǎn)有很多，它是白茶(chá)中产量最多(duō)，类(lèi)型最多的茶(chá)。

　　产(chǎn)量大是寿眉最(zuì)大的优点，如果没(méi)有寿眉，只(zhǐ)有银针或高等级的白牡(mǔ)丹，那么很多人可能喝(hē)不上(shàng)白茶。

　　因(yīn)为本身(shēn)白茶产量就很(hěn)少了(le)，银针和高等(děng)级的白(bái)牡丹就更少了。

　　以前(qián)像银针这样白茶珍品主要做出口(kǒu)生意，国内名声不(bù)显，喝银针的(de)人不(bù)多。

　　后来白茶加(jiā)工技艺得到巨大进步，摆脱依赖天气(qì)制(zhì)茶的窘(jiǒng)境，白茶(chá)产量逐(zhú)渐提(tí)高。

　　随(suí)着制白(bái)茶(chá)的热(rè)情高涨，白(bái)茶市(shì)场被看好，越来越多的白(bái)茶被制作(zuò)出来供大家饮品，其中寿(shòu)眉功不可没。

　　寿眉价格亲民，因为寿眉原料多，产量大，所以制成成本(běn)相对较低，价(jià)格很(hěn)亲民，也因此寿眉才让白茶能(néng)快速进入广(guǎng)大茶友视线(xiàn)中。

　　如果是白毫银针(zhēn)的话，可能无(wú)法像寿眉那(nà)样拥有巨大产量，而(ér)没有量就很难(nán)快速进入千(qiān)家(jiā)万户中，让大家早(zǎo)些品尝白茶。

　　寿眉居功至伟，我们(men)不能随口以低端(duān)来嘲讽(fěng)它。

　　此外(wài)不知道(dào)大家(jiā)有没有发现，市场上的老白茶(chá)多数是老寿眉。

　　这是(shì)因为(wèi)以前(qián)银针、白牡丹产量少，新茶基本在当年被卖(mài)掉或喝(hē)掉狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现了，很难存住。

　　而寿眉产量(liàng)大，存住的概率很(hěn)大。

　　并且以(yǐ)前(qián)大(dà)家(jiā)存(cún)茶的概念(niàn)不(bù)深，往往(wǎng)只是想(xiǎng)在家(jiā)里(lǐ)存点(diǎn)茶给来年(nián)喝(hē)，所以存量有(yǒu)限(xiàn)。

　　寿眉本(běn)来价格亲民(mín)，但经(jīng)过多年贮(zhù)存后，饮品和功效价值(zhí)增加，所以老寿(shòu)眉的价(jià)格并非(fēi)是低(dī)端茶的(de)价格(gé)。

　　寿眉类(lèi)型多，若按照季节来(lái)分，那么寿眉可(kě)以(yǐ)分(fēn)春(chūn)寿(shòu)、夏寿(shòu)、秋(qiū)寿，若按照节气来(lái)分，那(nà)么寿(shòu)眉可以分为(wèi)立秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉、霜降寿眉等。

　　不同阶段的寿眉有(yǒu)不(bù)同的香气与滋味，像春寿眉接(jiē)近白(bái)牡丹，香(xiāng)气(qì)纯正，滋味醇爽，秋寿眉(méi)的滋味相对来讲(jiǎng)会更醇厚(hòu)，香气浓纯(chún)。

　　因为寿眉的原料大部(bù)分是叶片，尤其(qí)是秋寿眉，蜡质(zhì)层厚、胶质物质丰富，果香浓郁，更(gèng)有味道。

　　如(rú)果春寿眉是(shì)活泼(pō)的(de)，那么秋寿眉是稳重(zhòng)的(de)。

　　春寿眉(méi)是嫩(nèn)绿的、墨绿的、砂绿的，而秋(qiū)寿眉除了(le)几种绿之外，还有褐(hè)色、古铜(tóng)色、黄(huáng)色、黑色，色彩比春寿眉更(gèng)加丰富(fù)。

　　春(chūn)寿眉口感偏向白牡丹，很清(qīng)甜，秋寿(shòu)眉的(de)口(kǒu)感除(chú)了清(qīng)甜之(zhī)外还更(gèng)饱满，汤(tāng)水稠滑浓(nóng)厚(hòu)，感觉到(dào)满(mǎn)满(mǎn)的(de)胶质感。

　　最后一点，寿(shòu)眉的后期转化能力不俗(sú)。

　　白茶保质期较(jiào)长，一般情况下白茶能(néng)放上十来年(nián)。

　　我们(men)把贮存三年以上的白(bái)茶(chá)称为老白茶，而寿眉(méi)在后期陈放过程中会转化出陈香、药香，像寿(shòu)眉饼容易(yì)转化(huà)出枣香(xiāng)，这些都是(shì)令人(rén)感到愉悦的(de)香气。

　　不仅是香气(qì)变得丰(fēng)富，滋味也在(zài)悠长岁月中(zhōng)得到升(shēng)华，变得(dé)醇厚温和。

　　总之，寿眉的(de)优(yōu)点太(tài)多了，我们不(bù)能(néng)单(dān)纯以原料来定好坏，来(lái)说(shuō)它就(jiù)是低端茶，这是武断的行为。

　　寿(shòu)眉的(de)魅力(lì)并不弱于白牡丹。

　　在喜欢喝寿眉的人眼里，它就是(shì)最好(hǎo)的白(bái)茶，最高端的白茶(chá)。

寿眉茶属于什(shén)么茶

　　寿眉茶属于白茶，它主要产于福建福鼎(dǐng)，该茶的(de)成(chéng)品(pǐn)叶(yè)长长(zhǎng)稍肥嫰，芽叶(yè)连枝，叶整紧卷如眉(méi)，色泽调和，洁(jié)净，无(wú)老梗、枳及腊(là)叶，香气(qì)清纯。

　　寿眉茶的品质特征：干茶白毫显盛，色(sè)泽翠绿，冲泡之后，汤(tāng)色橙黄或(huò)者深黄，清澈(chè)透亮，滋味醇爽鲜纯，回(huí)甘生津。

寿眉(méi)茶什么味道

　　寿眉白茶的新茶泡开后还是一股清香气，这是茶(chá)青(qīng)的味道，并没有(yǒu)什么醇厚的感觉(jué)，但(dàn)这股清香也非常不错，很多茶友就喜欢。

　　新(xīn)寿(shòu)眉茶入口(kǒu)后有明显(xiǎn)的鲜爽感，味道(dào)清(qīng)爽清甜(tián)。

　　而老寿眉(méi)口(kǒu)感则会从(cóng)最(zuì)初的鲜爽感，逐步转(zhuǎn)化为(wèi)沉(chén)郁的口感，茶汤(tāng)醇厚而浓郁，柔滑(huá)感十足，伴有回(huí)甘。

新寿眉(méi)泡(pào)茶多少温度好

　　对于水温，适合泡寿眉新茶(chá)的水温最(zuì)好是90度左右的开水，甚至用水温(wēn)略低一(yī)些、只(zhǐ)有85度的开水冲泡寿眉(méi)新茶，同(tóng)样能(néng)泡出清新甘(gān)甜(tián)的美好滋味，新(xīn)茶和老茶的水(shuǐ)温(wēn)是(shì)不一(yī)样的。

寿眉茶有梗影响口感吗(ma)

　　寿眉有梗，那是正常的。

　　茶梗中含(hán)有相(xiāng)当数量(liàng)的香气物质(zhì)，且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶，作(zuò)为(wèi)治污减运输营养(yǎng)物质(zhì)的导管，茶梗(gěng)的糖分含(hán)量(liàng)也是比较多的。

　　喝茶时保留足(zú)够数量的茶梗冲泡，不(bù)但(dàn)能够提高茶汤的香气(qì)，还能提(tí)高甜度，使茶更好喝。

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