料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的(de)料(liào)酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧的就(jiù)是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的(de)。

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料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的(de)是，虽(suī)然(rán)白酒也能起到(dào)去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的风味偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各(gè)味(wèi)充分(fēn)渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也(yě)是(shì)稍微有点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要(yào)根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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