灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含(hán)有的(de)油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢，灌的(de)肉(ròu)肠(c一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱háng)怎么出现白(bái)色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么(me)回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的时候(hòu),需(xū)要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够(gòu)较(jiào)快(kuài)吃完的话尽可能(néng)还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出(chū)来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱)的调料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大(dà)烧开后，再把处(chù)理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如(rú)果有请(qǐng)用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是(shì)不可(kě)以继(jì)续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余(yú)的现象(xiàng)，也(yě)就是(shì)说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃。

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