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关东(dōng)煮汤底需(xū)要一天一换吗，一元一串(chuàn)的关东煮利(lì)润多少

　　是每天都(dōu)重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在(zài)每(měi)天早(zǎo)上熬制好汤底之后(hòu),随着每次客人(rén)点单,水变少之(zhī)后又加水,所以汤会(huì)变得(dé)越来(lái)越淡,所以(yǐ)到了(le)晚(wǎn)上汤会变(biàn)少,到了下班(bān)就帮汤倒掉,第二天(tiān)再(zài)重新煮一锅汤,所以关东煮大(dà)概(gài)是每(měi)天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般(bān)煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力(lì)不(bù)够，所以不(bù)会浮(fú)上(shàng)水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了(le)以后，我们会看到(dào)关东煮会慢慢地(dì)一个个都(dōu)浮(fú)到(dào)了水面上，而且似乎饱满了(le)一(yī)些，这又是为什(shén)么呢(ne)？其实是因为关东(dōng)煮的(de)浮力增(zēng)大了。

　　关(guān)东煮明明是实(shí)心的，为什么(me)会(huì)增加浮力呢？其实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是实心(xīn)的，只是外表而已。

　　其实，它里面(miàn)也是有水份、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热(rè)度(dù)慢慢进入到关(guān)东煮里面以后(hòu)，会(huì)产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关(guān)东(dōng)煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自(zì)日本关东(dōng)地区的料(liào)理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带(dài)、蒟(jǔ)蒻(ruò)、鱼丸(wán)、竹(zhú)轮等，将这些(xiē)材料每一(yī)种(zhǒng)都分别(bié)放(fàng)在(zài)互不相通的铁(tiě)格子锅(guō)里，用海带(dài)木鱼花熬(áo)制的高汤小(xiǎo)火慢煮，有不同的(de)口味。

　　关东煮源自味(wèi)噌田乐，用水(shuǐ)煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调(diào)味(wèi)后进食。

　　关东煮在中(zhōng)国台(tái)湾也十分流(liú)行，在(zài)当地又被俗称作(zuò)黑(hēi)轮，这是台语(yǔ)中带有齿音(yīn)性质的(de)边音(yīn)导致的类化(huà)。

　　台(tái)湾(wān)的关东煮大部分已(yǐ)不是日本的原始口味，且在(zài)放置(zhì)的(de)材料上，也(yě)有相当地差异性。

关(guān)东煮(zhǔ)需要(yào)一直煮吗

　　关东(dōng)煮是一(yī)个火(huǒ)遍大江(jiāng)南北的小吃，源自日本关东地(dì)区，因制作方便、口感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多人(rén)在(zài)购买关(guān)东(dōng)煮时(shí)，细(xì)心一(yī)点就会发现，关东(dōng)煮铁(tiě)格子里的(de)食材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮的灵(líng)魂就在于(yú)它(tā)的汤底，但食材即使(shǐ)煮(zhǔ)熟了也不一(yī)定入味了，所以(yǐ)关东煮在煮(zhǔ)熟后(hòu)还一直开着小火煮，就是为了(le)让食材(cái)更加入味。

　　除此(cǐ)之(zhī)外，关东煮一直(zhí)开小火煮还可以保(bǎo)温，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感也不如(rú)之前。

　　而关东煮中的(de)肉丸在汤上飘(piāo)浮(fú)，也是因为肉丸是空心的(de)，里(lǐ)面有水份和间(jiān)隙，当水的热度慢慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产生(shēng)水蒸气(qì)，但这气却跑(pǎo)不出来，会充(chōng)盈在关(guān)东(dōng)煮里(lǐ)，使关东煮变成了(le)一(yī)个小小的浮球，就(ji生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写ù)会浮(fú)到水面(miàn)上。

关东煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料，又称(chēng)柴鱼高汤，是(shì)一种(zhǒng)风味(wèi)独特、营(yíng)养丰富、操作方便的冲煮汤料，深(shēn)受广大(dà)餐饮业主及家庭主妇(fù)的(de)喜爱(ài)，能(néng)帮您做出鲜(xiān)美可口具有独特海(hǎi)鲜风(fēng)味的菜肴(yáo)。

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