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im医学上是什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整理以下的生活(him医学上是什么意思uó)知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而(ér)糯(nuò)米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子(zi)表面是干燥(zào)的，说(shuō)明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾(zhān)了一点(diǎn)年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕(gāo)年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥im医学上是什么意思(xiáng)如(rú)意、大吉大利(lì)；有的(de)则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正(zhèng)意(yì)义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口(kǒu)味，但都是(im医学上是什么意思shì)在最(zuì)基本(běn)的原(yuán)味年(nián)糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。